Peras al Vino Tinto
- Total Time: 45M
- Yield: 6 mitades de pera 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
3 peras, alrededor de 1/2 libra cada una
2 tazas de vino tinto seco
4 dientes enteros
Piel de un limón, solo la parte amarilla
1/2 taza de azúcar moreno
Instructions
- Precalentar el horno a 450 grados..
- Pele las peras y córtelas transversalmente por la mitad. Corte o extraiga el núcleo central.
- Coloque las peras, una a la vez, con el lado cortado hacia abajo sobre una superficie plana. Con un cuchillo para pelar pequeño, corte cada mitad en forma de abanico, cortando hacia abajo, de izquierda a derecha, a intervalos de un cuarto de pulgada, casi hasta el extremo del tallo, pero no del todo. Deje el extremo del tallo intacto..
- Coloque las mitades de pera con el lado cortado hacia abajo en una fuente para horno en la que quepan en una capa.
- Combine el vino, los clavos, la ralladura de limón y el azúcar moreno en una cacerola y deje hervir. Deja cocer a fuego lento 5 minutos. Verter esto sobre las peras..
- Rocíe las peras y cúbralas bien con papel de aluminio. Perfore algunos agujeros en el papel aluminio para permitir que escape el vapor. Introducir en el horno y hornear 25 minutos..
- Retire con cuidado las peras a un plato, teniendo cuidado de no romper las rodajas. Verter el líquido en una cacerola y llevar a ebullición. Reduzca a fuego moderadamente alto a aproximadamente 3/4 de taza. Vierta esto sobre las peras. Cuando esté listo para servir, aplane las peras levemente y con cuidado para hacer un patrón de abanico.
Keywords: vino tinto seco, pera
