Fettuccine Con Hinojo Y Hongos Shiitake
- Total Time: 30M
- Yield: 2 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, entre semana, pastas, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1/4 libra de champiñones shiitake frescos, en rodajas muy finas
1 diente de ajo, picado
1 1/2 tazas de bulbos de hinojo en rodajas muy finas
6 onzas de fettuccine fresco
1/3 taza de crema espesa
1 tomate secado al sol, en rodajas
1/2 cucharada de puntas de hinojo picadas
Sal y pimienta negra recién molida
Queso parmesano italiano recién rallado
Instructions
- Caliente el aceite en una sartén grande. Agregue los champiñones y saltee a fuego medio hasta que comiencen a marchitarse. Agregue el ajo, revuelva durante unos segundos, luego agregue el hinojo. Cocine hasta que el hinojo comience a ablandarse, unos cinco minutos. Cubra la sartén y cocine a fuego lento hasta que las verduras estén tiernas, unos 10 minutos más.
- Ponga a hervir cuatro cuartos de galón de agua. Cocine los fettuccine durante tres minutos, luego escúrralos.
- Destape la sartén y agregue la crema, los tomates secados al sol y las puntas de hinojo. Cocine a fuego alto durante uno o dos minutos, luego sazone al gusto con sal y pimienta. Agregue la pasta cocida a la sartén, revuelva para combinar los ingredientes, luego divida entre dos platos y sirva con queso parmesano a un lado.
Nutrition
- Calories: 548
- Sugar: 5
- Sodium: 616 milli
- Fat: 31
- Saturated Fat: 11
- Unsaturated Fat: 17
- Carbohydrates: 58
- Fiber: 4
- Protein: 13
Keywords: aceite de oliva virgen extra, hinojo, fettuccine, crema espesa, parmesano, pasta, shiitake, tomate seco, vegetariano
