Budín de Curruca Capirotada
- Total Time: 45M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: postre
- Cuisine: británico
Ingredients
Scale
1/2 taza de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
1 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes, batidos
1 taza de harina leudante
8 onzas de grosellas negras frescas u otras bayas
Crema coagulada o helado para cubrir
Instructions
- En un tazón grande, mezcle la mantequilla y 1/2 taza de azúcar y agregue lentamente los huevos batidos. Tamiza la harina por encima y dóblala.
- Combine la fruta, el azúcar restante y 2 cucharadas de agua en una cacerola pequeña. Coloque a fuego medio y cocine hasta que burbujee, aproximadamente 3 minutos. Divida entre 4 moldes grandes con mantequilla de 1 taza o 6 moldes pequeños con mantequilla de 2/3 de taza y cubra con la masa.
- Llene el fondo de una vaporera con agua cerca de la parrilla, pero sin tocarla; llevar a ebullición. Cubra cada molde ligeramente con papel aluminio. Coloque los moldes en la rejilla de vapor y cueza al vapor, tapados, durante 25 minutos.
- Retire con cuidado los moldes calientes de la vaporera. Levante el papel aluminio y pase un cuchillo de hoja delgada por los bordes de los moldes e inviértalos en platos de postre, sacudiendo los moldes para liberar los budines. Servir caliente con nata o helado.
Nutrition
- Calories: 386
- Sugar: 33
- Sodium: 275 milli
- Fat: 17
- Saturated Fat: 10
- Unsaturated Fat: 6
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 55
- Fiber: 1
- Protein: 5
Keywords: grosellas negras, mantequilla, helado, harina leudante, azúcar
