Filetes De Salmón Con Salsa Y Comino Okra
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, de lunes a viernes, plato principal
Ingredients
Scale
4 filetes de salmón, de aproximadamente 1/2 libra cada uno (o un filete de 1 1/2 libra)
Sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra (con sabor a albahaca si está disponible)
2 tomates maduros, pelados, sin semillas y picados
1/2 cebolla morada, picada fina
1 1/2 cucharadas de vinagre balsámico
1 cucharada de aceite de maní o vegetal
1 1/2 libras de okra, recortada
1 a 1 1/2 cucharadas de comino molido
1/2 taza de hojas de albahaca
Ramitas de albahaca para decorar
Instructions
- Sazone los filetes de salmón con sal y pimienta, y rocíelos con dos cucharadas de aceite de oliva..
- En un tazón pequeño, combine los tomates, la cebolla roja, el vinagre y el aceite de maní. Sazone al gusto con sal y pimienta. Dejar de lado..
- Precaliente la parrilla. Caliente el aceite de maní en una sartén grande y pesada y agregue la okra. Espolvorea con el comino, la sal y la pimienta, y cocina a fuego moderado, volteando con frecuencia, hasta que la okra esté dorada y algo crujiente (unos 15 minutos).
- Asa el filete de salmón durante tres o cuatro minutos por cada lado para que quede medio cocido. Corta las hojas de albahaca y agrégalas a la salsa. Vierta la salsa sobre el salmón y adorne con ramitas de albahaca. Servir de inmediato, pasando la okra por separado..
Nutrition
- Calories: 712
- Sugar: 6
- Sodium: 1171 milli
- Fat: 48
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 32
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 7
- Protein: 51
Keywords: albahaca, comino, pescado, okra, filete de salmón, tomate, verano
