Fideos Dan Dan
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, fácil, de lunes a viernes, ensaladas y aderezos, plato principal, guarnición
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
8 onzas de fideos de trigo chinos frescos y delgados
1 cucharadita de aceite de sésamo, más 3 cucharadas
1/2 taza de semillas de sésamo
1 1/2 cucharadas de jengibre fresco picado
2 dientes de ajo, picados
3 cebolletas, parte blanca picada, parte verde en rodajas finas
1/2 taza de mantequilla de maní suave
3 cucharadas de salsa de soya
2 1/2 cucharadas de vinagre de arroz
1 1/2 cucharadas de azúcar
1 a 2 cucharaditas de pasta de chile chino o pasta de frijoles calientes (o al gusto)
1/2 cucharadita de pimienta negra
Instructions
- Cocine los fideos en 4 cuartos de galón de agua hirviendo rápidamente hasta que estén tiernos, durante 4 a 5 minutos. Escurrir en un colador, enjuagar con agua fría y escurrir de nuevo. En un tazón, mezcle los fideos con 1 cucharadita de aceite de sésamo. Refrigerar.
- Tueste ligeramente las semillas de sésamo en una sartén seca. En el procesador de alimentos, coloque 5 cucharadas de semillas, además de jengibre, ajo, cebolletas blancas, mantequilla de maní, 1/2 taza de agua, salsa de soya, vinagre, azúcar, pasta de chile, pimienta y el aceite restante. Procese hasta que quede suave. La salsa debe ser muy condimentada y vertible. Refrigerar.
- Divida los fideos en 4 tazones y vierta la salsa sobre ellos. Espolvorea las hojas de cebollín y las semillas de sésamo restantes encima.
Nutrition
- Calories: 653
- Sugar: 10
- Sodium: 761 milli
- Fat: 40
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 31
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 60
- Fiber: 6
- Protein: 20
Keywords: pasta de chile chino, fideos chinos de trigo, mantequilla de maní, cebollín, semillas de sésamo, vegano, vegetariano
