Nueces Confitadas
- Total Time: 30M
- Yield: 4 tazas 1x
- Category: condimentos, postre
- Cuisine: asiático, chino
Ingredients
Scale
1 libra de nueces sin cáscara en mitades
1 taza de azúcar
6 tazas de aceite vegetal
Instructions
- En una cacerola, hierva 1 litro de agua a fuego alto. Agregue las nueces y vuelva a hervir. Escurrir en un colador e inmediatamente volver a la sartén. Agregue azúcar y mezcle constantemente con una espátula de goma hasta que el azúcar se disuelva, aproximadamente 2 minutos. Las nueces estarán brillantes y cubiertas de azúcar.
- Coloque aproximadamente 2 pies de papel de aluminio. En un wok o una olla profunda, caliente el aceite a 375 grados a fuego medio-alto. Agregue con cuidado las nueces, untándolas en aceite. Deje que se cocinen sin tocar durante 2 minutos, luego cocine, revolviendo, de 1 a 3 minutos más, hasta que estén doradas.
- Apague el fuego y retire rápidamente las nueces con una cuchara ranurada, extendiéndolas sobre papel aluminio. Asegúrese de que las nueces no se toquen entre sí. Cuando las nueces se hayan enfriado, transfiéralas para que se escurran sobre toallas de papel y luego en un recipiente hermético.
Nutrition
- Calories: 459
- Sugar: 6
- Sodium: 0 milli
- Fat: 48
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 43
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 1
- Protein: 2
Keywords: azúcar, aceite vegetal, nuez
