Masa de pastel de Middlebury
- Total Time: 1H15M
- Yield: Masa para un pastel de doble masa de 9 pulgadas
- Category: postre
Ingredients
Scale
2 1/2 tazas de harina
1 cucharadita de sal
3/4 taza de Crisco
6 a 7 cucharadas de agua fría
Instructions
- Combina la harina y la sal. Usando un tenedor o una batidora de repostería de mano, mezcle suavemente los ingredientes secos en el Crisco. Cuando la mezcla parezca harina de maíz, haz un pozo en el centro y agrega 6 cucharadas de agua. Continúe mezclando, agregando la cucharada adicional de agua si es necesario, hasta que la masa se una y forme una bola. Divida en 2 bolas, golpee cada una en una ronda gruesa y plana, cubra con papel encerado y refrigere por 1 hora antes de extender.
Keywords: harina, masa de pastel, manteca vegetal
