Sopa de huevo
- Total Time: 15M
- Yield: 2 a 4 porciones 1x
- Category: cena, día laborable, aperitivo
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
4 tazas de caldo de pollo
4 huevos
1 cucharada de salsa de soya, o al gusto
Sal, si es necesario, y pimienta negra recién molida al gusto
1/2 taza de cebollines picados, tanto la parte blanca como la verde
1 cucharadita de aceite de sésamo, o al gusto
Instructions
- Hierva 3 tazas de caldo a fuego medio-alto en una cacerola de 6 a 8 tazas. Bate el caldo restante con los huevos y la salsa de soya hasta que estén bien mezclados.
- Cuando el caldo esté hirviendo, ajuste el calor para que burbujee con frecuencia pero no con furia. Agregue la mezcla de huevo en un flujo constante, revolviendo ocasionalmente hasta que los huevos se junten en pequeñas cuajadas, 2 o 3 minutos.
- Pruebe y agregue sal si es necesario (o más salsa de soya). Luego agregue abundante pimienta, las cebolletas y el aceite de sésamo. Vuelva a probar, ajuste los condimentos y sirva.
Nutrition
- Calories: 164
- Sugar: 4
- Sodium: 699 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 10
- Fiber: 0
- Protein: 12
Keywords: caldo de pollo, huevos, cebollín, otoño
