Huevas De Sábalo Con Salsa De Mantequilla Negra Y Alcaparras
- Total Time: 13M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
4 pares de huevas de sábalo
Harina para rebozar
2 cucharadas de aceite de maní o vegetal
6 cucharadas de mantequilla
3 cucharadas de alcaparras
Jugo de limón al gusto
Sal gruesa y pimienta recién molida al gusto
4 gajos de limón
Perejil picado para decorar
Instructions
- Seque las huevas con toallas de papel y páselas ligeramente por harina.
- Caliente el aceite y una cucharada de mantequilla en una sartén grande y dore las huevas por ambos lados. Cubra la sartén y continúe cocinando durante otros cinco a ocho minutos, o hasta que las huevas estén firmes cuando las presione con el dedo. Retírelos a un plato caliente y manténgalos calientes.
- Limpie la sartén con una toalla de papel. Agregue la mantequilla restante y cocine a fuego medio, revolviendo, hasta que tome un color marrón claro. Agregue las alcaparras y el jugo de limón. Sazone con sal y pimienta y vierta la salsa sobre las huevas. Decorar con limón y perejil y servir..
Keywords: mantequilla, alcaparras, huevas de sábalo
