Espaguetis Frescos Con Tomates Y Albahaca
- Total Time: 55M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, pastas, plato fuerte
Ingredients
Scale
1/3 taza de aceite de oliva virgen extra
4 dientes de ajo grandes, picados
4 libras de tomates maduros, pelados y cortados en cubitos
3 cucharadas de hojas de albahaca picadas en trozos grandes
Una pizca de hojuelas de pimiento rojo triturado
Sal al gusto
12 onzas de spaghetti alla chitarra (ver nota)
Queso parmesano italiano importado recién rallado
Instructions
- En una sartén grande caliente el aceite, luego agregue el ajo. Antes de que el ajo se dore, agregue los tomates, la albahaca, el pimiento rojo y sal al gusto. Cocine a fuego lento durante unos 25 minutos, hasta que la salsa se haya espesado.
- Mientras la salsa hierve a fuego lento, hierva una olla grande de agua con sal. Cuando la salsa esté cocida, añade los espaguetis al agua hirviendo, revolviendo para separar las hebras. Cuando el agua vuelva a hervir, cocine durante aproximadamente un minuto, luego escurra.
- Divida los espaguetis entre cuatro a seis platos calientes, agregue la salsa y sirva de inmediato. Pasar queso parmesano rallado a un lado.
Keywords: ajo, espagueti, tomate, vegetariano
