Verduras De Verano En Escabeche De Vodka
- Total Time: 40M
- Yield: diez porciones
- Category: guarnición
Ingredients
Scale
1/4 taza de eneldo fresco, enjuagado y picado
1/4 taza de perejil napolitano fresco, enjuagado y picado
1 cucharadita de semillas de apio
1/4 taza de vodka
2 cucharadas de jugo de limón fresco
5 zanahorias, peladas y cortadas en juliana, de 2 pulgadas de largo
1/2 libra de judías verdes, lavadas y cortadas
1 manojo de cebolletas, solo la parte blanca, lavadas y cortadas en juliana, de 2 pulgadas de largo
2 pimientos rojos medianos, sin semillas y cortados en juliana, de 2 pulgadas de largo
2 pimientos amarillos medianos, sin semillas y cortados en juliana, de 2 pulgadas de largo
1 cuarto de tomates cherry, lavados
Instructions
- Combine todos los ingredientes en un tazón grande y mezcle bien. Tapar y refrigerar por media hora..
- Retire cualquier líquido y transfiera las verduras a un recipiente limpio.
- Cubra y refrigere hasta que esté listo para usar.
Nutrition
- Calories: 68
- Sugar: 5
- Sodium: 31 milli
- Fat: 1
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 12
- Fiber: 4
- Protein: 2
Keywords: sin lácteos, sin nueces, vegano, vegetariano, hierbas frescas, verduras de verano, vodka, verano
