Vinagre provenzal
- Total Time: 10M
- Yield: 1 cuarto 1x
- Category: condimentos
- Cuisine: francés
Ingredients
Scale
1 litro de vinagre de champán o vinagre de vino blanco
2 chalotes, pelados
2 hojas de laurel
1 chile
1 cucharadita de granos de pimienta negra
3 ramas de romero fresco
5 ramas de tomillo fresco
Instructions
- Combine todos los ingredientes en una botella de vidrio, asegurándose de que las hierbas estén cubiertas. Cubra la botella, colóquela en un lugar fresco y oscuro durante al menos una semana. El vinagre durará hasta 3 meses si se cubre bien y se refrigera.
- El vinagre infundido se puede utilizar en adobos combinándolo con aceite de oliva. Se puede utilizar solo, espolvoreado después de la cocción, para dar vida a verduras o ensaladas, verduras a la plancha, pescado o pollo. El vinagre se puede usar para hacer una vinagreta interesante o como condimento en lugar de sal y pimienta.
Nutrition
- Calories: 27
- Sugar: 1
- Sodium: 4 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 0
Keywords: hojas de laurel, romero, vinagre, navidad
