Lump ‘n’ Linguini
- Total Time: 3H15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, entre semana, pastas, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
24 almejas o mejillones o 1 libra de carne fresca de cangrejo en trozos o 16 a 20 camarones gigantes, pelados y desvenados
4 tazas de jugo de cangrejo (ver receta)
1 libra de linguini, cocinado al dente
Queso parmesano rallado al gusto
Instructions
- Scrub almejas o mejillones; recoger la carne de cangrejo o pelar los camarones. (Para las almejas, purgue la arena colocándola en un recipiente y cubriéndola con agua fría. Espolvoree con harina de maíz o harina y refrigere por 3 horas. Escurra y enjuague).
- Si usa almejas o mejillones, colóquelos en una cacerola con jugo de cangrejo y hierva hasta que los mariscos se abran, sacudiendo la sartén y revolviendo para que el jugo de los mariscos y el jugo de cangrejo se mezclen. Si usa carne de cangrejo o camarones, agregue jugo de cangrejo y cocine hasta que el cangrejo esté bien caliente o los camarones se vuelvan rosados. No cocines demasiado..
- Divide el linguini entre 4 platos. Cubra con almejas o cangrejo y el jugo de cangrejo. Espolvorear con queso..
Keywords: almejas, linguini, parmesano, verano
