Ensalada De Pasta Con Especias, Aguacate Y Cebolla Y Feta
- Total Time: 20M
- Yield: Seis porciones
- Category: pastas, proyecto, ensaladas y aderezos
- Cuisine: Mediterráneo
Ingredients
1 libra de fusilli
2 jalapeños, sin semillas y picados
2 cucharaditas de aceite de oliva
3 cucharadas de cilantro fresco picado
1 1/2 cucharaditas de sal kosher
Pimienta recién molida al gusto
6 cebollas rojas medianas, peladas y cortadas en rodajas de 1/8 de pulgada
1 cucharada de aceite de oliva
1/2 taza de queso feta desmenuzado
Sal kosher y pimienta recién molida al gusto
3 pimientos rojos y 3 amarillos, asados, pelados, sin semillas y cortados en tiras de 1/4 de pulgada
1 cucharada de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón fresco
1 cucharadita de sal kosher
Pimienta recién molida al gusto
3 aguacates, pelados, sin hueso y en cubos
1 cucharada de jugo de limón fresco
3 dientes de ajo, pelados y picados
3/4 cucharadita de sal kosher
3/4 cucharadita de salsa tabasco
12 tazas de verduras para ensalada
2 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de lima
1 cucharadita de sal kosher
Pimienta recién molida al gusto
Instructions
- Cuece los fusilli en agua hirviendo con sal hasta que estén al dente. Escurrir, enjuagar y escurrir bien. Coloque en un tazón y mezcle con los jalapeños, el aceite de oliva, el cilantro, la sal y la pimienta.
- Mientras tanto, precalienta el asador. Coloque las cebollas en bandejas para hornear y cepille con aceite. Ase a la parrilla hasta que se dore, unos 5 minutos. Enfriar y picar en trozos grandes. Colocar en un bol y mezclar con el queso feta, sal y pimienta..
- Coloque los pimientos asados en un bol y mezcle con el aceite de oliva, el jugo de limón, la sal y la pimienta. Coloque los aguacates en un tazón y mezcle con el jugo de lima, el ajo, la sal y el Tabasco.
- Coloque las hojas de ensalada en un tazón grande y mezcle con el aceite de oliva, el jugo de lima, la sal y la pimienta. Pasa los platos por separado, dejando que los invitados construyan sus propias ensaladas.
Keywords: aguacate, verduras, pasta, primavera
