Arroz al curry y cordero
- Total Time: 40M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, proyecto, plato fuerte
- Cuisine: marroquí
Ingredients
Scale
2 cebollas grandes, picadas
2 a 3 cucharadas de aceite de canola o de maíz
1 libra de cordero magro, chuletas o corte de pierna deshuesada o 1 libra de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel
2 cucharaditas de comino molido
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1 cucharadita de canela molida
Hojuelas de pimiento picante al gusto
1/4 cucharadita de mostaza seca
1/2 taza de pasas
1 1/2 tazas de arroz
3 tazas de caldo de pollo
4 onzas de anacardos tostados sin sal
sal, opcional
1 a 2 tazas de yogur para decorar
Instructions
- Saltee la cebolla en 2 cucharadas de aceite en una sartén antiadherente (use 3 cucharadas en una sartén normal) lo suficientemente grande como para contener todos los ingredientes.
- Asa o asa a la parrilla el cordero o el pollo y córtalos en tiras.
- Agregue comino, cúrcuma, canela, hojuelas de pimiento picante y mostaza a las cebollas y cocine aproximadamente un minuto.
- Agregue las pasas y el arroz y revuelva para cubrir. Añadir existencias; Hervirlo. Reduzca el calor y cubra. Cocine durante 17 minutos en total, hasta que se absorba el líquido y el arroz esté tierno.
- Agregue los anacardos y las tiras de carne. Sazone con sal si lo desea y sirva con yogur al lado.
Nutrition
- Calories: 854
- Sugar: 19
- Sodium: 341 milli
- Fat: 35
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 24
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 97
- Fiber: 4
- Protein: 40
Keywords: caldo de pollo, cordero, arroz, otoño
