margarita de camarones
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, rapido, plato fuerte
Ingredients
Scale
1 libra (aproximadamente 20) de camarones medianos
1/4 taza de jugo de limón fresco
Sal y pimienta recién molida al gusto
1 aguacate maduro pequeño
2 cucharadas de mantequilla
1 cucharada de chalotes finamente picados
1/4 taza de tequila
3/4 taza mitad y mitad
1 cucharada de cilantro o perejil chino finamente picado (opcional)
Instructions
- Camarones con cáscara y desvenados. Camarones mariposa dividiéndolos parcialmente por la espalda, comenzando en la cabeza y terminando antes de la cola. Aplanarlos ligeramente. Coloque los camarones en un tazón y agregue jugo de limón, sal y pimienta. Deje reposar brevemente hasta que esté listo para cocinar.
- Pela el aguacate y córtalo en rodajas de media pulgada. Descartar hoyo. Úselo lo antes posible o la pulpa se decolorará.
- Caliente la mantequilla en una sartén; cuando esté bastante caliente pero no humeante agregue los camarones, revolviendo rápidamente. Cocine unos dos minutos. Espolvorea con chalotes y cocina, revolviendo, unos 10 segundos. Agregue con cuidado el tequila, que puede inflamarse. Agregue mitad y mitad y cocine a fuego alto durante aproximadamente 1 minuto. Añadir sal y pimienta al gusto. Agregue el aguacate y cocine hasta que las rebanadas estén muy calientes.
- Con una espumadera, transfiera los camarones y los trozos de aguacate a platos calientes para servir. Lleve la salsa a ebullición completa durante aproximadamente 1 1/2 minutos y agregue el cilantro picado. Vierta la salsa sobre los camarones y el aguacate. Servir con arroz..
Nutrition
- Calories: 290
- Sugar: 3
- Sodium: 665 milli
- Fat: 18
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 3
- Protein: 18
Keywords: camarón
