Mientras que las ensaladas griegas estilo diner hechas con lechuga romana picada, queso feta desmenuzado y, a menudo, pollo a la parrilla se han vuelto omnipresentes en los restaurantes estadounidenses, una ensalada griega tradicional, o horiatiki salata, es un asunto más simple. Una ensalada ensamblada de verduras en cubos grandes con aceitunas Kalamata y, a veces, alcaparras, esta ensalada no tiene verduras en absoluto, y el queso feta se sirve en rodajas encima de la ensalada en lugar de desmoronarse y echarse en ella. Una ensalada griega tradicional se viste ligeramente con aceite de oliva y vinagre de vino tinto; esta receta agrega ajo y orégano. Para convertir la ensalada en un plato principal vegetariano satisfactorio, agregue una lata de garbanzos escurridos y enjuagados.
PrintEnsalada griega
Mientras que las ensaladas griegas estilo diner hechas con lechuga romana picada, queso feta desmenuzado y, a menudo, pollo a la parrilla se han vuelto omnipresentes en los restaurantes estadounidenses, una ensalada griega tradicional, o horiatiki salata, es un asunto más simple. Una ensalada ensamblada de verduras en cubos grandes con aceitunas Kalamata y, a veces, alcaparras, esta ensalada no tiene verduras en absoluto, y el queso feta se sirve en rodajas encima de la ensalada en lugar de desmoronarse y echarse en ella. Una ensalada griega tradicional se viste ligeramente con aceite de oliva y vinagre de vino tinto; esta receta agrega ajo y orégano. Para convertir la ensalada en un plato principal vegetariano satisfactorio, agregue una lata de garbanzos escurridos y enjuagados.
- Total Time: 15M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: cena, fácil, almuerzo, rápido, día laborable, ensaladas y aderezos, verduras, plato principal, guarnición
- Cuisine: griego
Ingredients
2 cucharadas de vinagre de vino tinto
1 diente de ajo pequeño, rallado o finamente picado
1/4 cucharadita de orégano seco
1/2 cucharadita de sal kosher
1/4 cucharadita de pimienta negra
1/4 taza de aceite de oliva
1 libra de tomates rojos maduros, sin corazón y cortados en gajos (2 o 3 tomates)
1 pepino inglés, cortado a la mitad a lo largo y en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
1 pimiento verde, sin corazón, cortado por la mitad a lo largo y en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor
3/4 taza de aceitunas Kalamata
1 cucharada de alcaparras, escurridas
1/2 cebolla amarilla o roja mediana, cortada muy finamente en aros
8 onzas de queso feta griego, en rodajas de 1/2 pulgada de grosor
Instructions
- En un tazón o una taza medidora de vidrio pequeña, mezcle el vinagre, el ajo, el orégano, la sal y la pimienta. Poco a poco agregue el aceite de oliva, luego reserve.
- Coloque los tomates, el pepino y el pimiento en un tazón para servir grande y poco profundo. Esparza las aceitunas, las alcaparras y las cebollas encima, luego rocíe la mitad del aderezo de manera uniforme sobre la ensalada.
- Coloque las rebanadas de queso feta encima de la ensalada y rocíe con aderezo adicional al gusto. Servir a temperatura ambiente.
Keywords: pimiento, alcaparras, pepino, queso feta, ajo, aceitunas kalamata, cebolla, orégano, tomate, primavera, verano, vegetariano
