Albondigas Chinas Con Arroz Glutinoso
- Total Time: 1H
- Yield: 6 o más porciones 1x
- Category: plato principal
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
1/4 libra de arroz glutinoso, aproximadamente 1/2 taza, disponible en los mercados chinos
3/4 libra de carne molida de cerdo bastante magra
6 castañas de agua, cortadas en rodajas de un cuarto de pulgada de grosor y finamente picadas, aproximadamente 1/2 taza
1/4 taza de cacahuetes enteros con o sin sal, finamente picados
1 huevo, ligeramente batido
1 cucharadita de sal, si lo desea
1/2 cucharadita de azúcar
1 cucharadita de maicena
Instructions
- Coloque el arroz en un tazón pequeño y agregue agua fría para cubrir hasta una profundidad de aproximadamente media pulgada por encima de la parte superior del arroz. Dejar de lado.
- Poner la carne en un bol y añadir las castañas de agua, los cacahuetes, el huevo, la sal y el azúcar. Mezcla bien, preferiblemente con un par de palillos.
- Escurra el arroz y colóquelo en un plato poco profundo. Agregue la maicena y mezcle bien.
- Divide la carne en unas 24 porciones del mismo tamaño. Forme cada porción en una bola redonda. Enrolle las bolas en el arroz, presionando ligeramente hasta que cada bola esté cubierta. Dejar de lado.
- Coloque las albóndigas juntas en un utensilio que encaje perfectamente en la parte superior de una vaporera de metal o de otro tipo.
- Ponga a hervir una cantidad de agua en el fondo de la vaporera. Coloque el utensilio que contiene las albóndigas en la parte superior de la vaporera sobre el agua hirviendo y deje cocinar al vapor de 35 a 45 minutos.
Nutrition
- Calories: 193
- Sugar: 1
- Sodium: 229 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 4
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 1
- Protein: 16
Keywords: maní, cerdo, arroz
