Caldo De Res De Tapioca
- Total Time: 1H
- Category: fácil, almuerzo, sopas y guisos, aperitivo
Ingredients
Scale
1 taza de caldo de res sin sal
3 ramitas de tomillo, preferiblemente tomillo limonero
1 cucharada de tapioca instantánea
sal y pimienta blanca molida
Instructions
- Llevar el caldo a ebullición en una cacerola pequeña. Retire del fuego, agregue el tomillo, cubra y deje reposar durante 30 minutos.
- Colar el caldo en una cacerola limpia y llevar a ebullición. Agregue la tapioca, cubra la sartén, retírela del fuego y déjela reposar de 15 a 20 minutos o hasta que la tapioca esté transparente. Condimentar con sal y pimienta. La receta original, adaptada del “Libro de cocina Café Boulud de Daniel Boulud”, de Daniel Boulud y Dorie Greenspan (Scribner), se sirve con halibut asado, rebozuelos salteados y escarola estofada.
Nutrition
- Calories: 37
- Sugar: 1
- Sodium: 301 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 7
- Fiber: 1
- Protein: 3
Keywords: caldo de res, tapioca, tomillo, otoño
