Sopa De Kale Y Patatas
- Total Time: 15M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, aperitivo, guarnición
- Cuisine: americano
Ingredients
Scale
1 manojo de col rizada (alrededor de 1 libra)
2 libras Yellow Finn u otras papas hirviendo sabrosas
2 cuartos de agua
1 cucharadita de sal
1 salchicha de ajo en rodajas (opcional)
Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Retire los tallos de la col rizada, lave las hojas y córtelas en tiras de aproximadamente media pulgada de ancho. Deberías tener entre 6 y 8 tazas.
- Pelar las patatas, y trocearlas muy finas. Agregue la sal al agua y llévela a ebullición. Agregue las papas picadas, vuelva a hervir y cocine por 2 minutos, tapado. Agregue la col rizada y cocine 2 minutos más. Pruebe para sazonar y agregue sal si es necesario. Servir con un chorrito de aceite de oliva y, si se desea, el chorizo calentado brevemente en la sopa..
Nutrition
- Calories: 328
- Sugar: 4
- Sodium: 657 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 10
- Carbohydrates: 50
- Fiber: 9
- Protein: 9
Keywords: pascua, aceite de oliva virgen extra, col rizada, patata, sopa, primavera, vegetariano
