Esta receta para una versión más alta de queso crema también es una fórmula para cualquier cantidad de salsas y pastas para untar. En lugar de cebolletas, puede agregar rábano picante, sriracha, nueces tostadas, queso azul desmenuzado, jarabe de arce o miel. Cuando compre queso crema, elija uno con la lista de ingredientes más corta; cualquier cosa además de crema, leche y sal es un relleno o un conservante. Pero incluso si comienza con queso crema menos que perfecto del supermercado, batirlo en una batidora de pie y agregar crema espesa para aflojar la mezcla producirá una pasta suave y esponjosa. La crema agria funcionaría tan bien como la crema espesa. Lo mejor es hacer esto justo antes de servir —en Baz Bagel & Restaurant en Little Italy, lo hacen tres veces al día para conservar el sabor fresco— pero también dura bien en el refrigerador.
PrintQueso Crema De Cebollín, Estilo Bagel Shop
Esta receta para una versión más alta de queso crema también es una fórmula para cualquier cantidad de salsas y pastas para untar. En lugar de cebolletas, puede agregar rábano picante, sriracha, nueces tostadas, queso azul desmenuzado, jarabe de arce o miel. Cuando compre queso crema, elija uno con la lista de ingredientes más corta; cualquier cosa además de crema, leche y sal es un relleno o un conservante. Pero incluso si comienza con queso crema menos que perfecto del supermercado, batirlo en una batidora de pie y agregar crema espesa para aflojar la mezcla producirá una pasta suave y esponjosa. La crema agria funcionaría tan bien como la crema espesa. Lo mejor es hacer esto justo antes de servir —en Baz Bagel & Restaurant en Little Italy, lo hacen tres veces al día para conservar el sabor fresco— pero también dura bien en el refrigerador.
- Total Time: 10M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: desayuno, fácil, rápido, condimentos, salsas y untables
- Cuisine: judío
Ingredients
1 libra de queso crema, preferiblemente sin aditivos ni rellenos, como Ben’s o Gina Marie
1/2 a 3/4 taza de crema espesa
2 cucharadas de cebollín o cebollín recién picado
Instructions
- Coloque el queso crema en una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta. Mezcle a baja velocidad hasta que quede suave. Vierta 1/2 taza de crema espesa y aumente la velocidad a media-baja. Mezcle hasta que esté batida y esponjosa, agregando más crema si es necesario para aflojar la mezcla.
- A baja velocidad, incorpore las cebolletas hasta que se mezclen. Raspe en un tazón para servir y mantenga refrigerado hasta que esté listo para servir. (Se puede hacer hasta 1 día antes.).
Nutrition
- Calories: 259
- Sugar: 2
- Sodium: 214 milli
- Fat: 26
- Saturated Fat: 15
- Unsaturated Fat: 8
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 0
- Protein: 4
Keywords: queso crema, cebollín
