Espera un segundo. ¿Brooks Headley, el pastelero de Del Posto, lo está animando a hacer un sándwich de helado con pan blanco comprado en la tienda y una tina de Ben & Jerry’s Cherry Garcia?
En efecto. E incluso presentará el descarado argumento de que esta delicia rápida tiene raíces italianas. “Un desayuno siciliano típico es el helado en un bollo de brioche”, dijo. “Helado para el desayuno! ¿A quién no le va a encantar eso? A decir verdad, para un postre en Del Posto, el Sr. Headley probablemente usaría un helado de cerezas en conserva y stracciatella, pero su sabor y textura no están tan lejos de lo que obtienes con Ben & Jerry’s. Así que enmantequilla el pan, dóralo en una sartén, déjalo enfriar, luego cúbrelo con helado y tritúralo todo junto. “Lo termino con aceite de oliva porque, en palabras del gran chef Paul Bertolli, el aceite de oliva es la mejor salsa”, dijo Headley. Llamó al resultado “ciertamente basura, pero tremendamente satisfactorio”. ¿Cómo podría no estarlo?
PrintSándwich de helado de Brooks Headley
Espera un segundo. ¿Brooks Headley, el pastelero de Del Posto, lo está animando a hacer un sándwich de helado con pan blanco comprado en la tienda y una tina de Ben & Jerry’s Cherry Garcia?
En efecto. E incluso presentará el descarado argumento de que esta delicia rápida tiene raíces italianas. “Un desayuno siciliano típico es el helado en un bollo de brioche”, dijo. “Helado para el desayuno! ¿A quién no le va a encantar eso? A decir verdad, para un postre en Del Posto, el Sr. Headley probablemente usaría un helado de cerezas en conserva y stracciatella, pero su sabor y textura no están tan lejos de lo que obtienes con Ben & Jerry’s. Así que enmantequilla el pan, dóralo en una sartén, déjalo enfriar, luego cúbrelo con helado y tritúralo todo junto. “Lo termino con aceite de oliva porque, en palabras del gran chef Paul Bertolli, el aceite de oliva es la mejor salsa”, dijo Headley. Llamó al resultado “ciertamente basura, pero tremendamente satisfactorio”. ¿Cómo podría no estarlo?
- Total Time: 10M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: desayuno, fácil, rápido, merienda, helados y sorbetes, postre
Ingredients
2 rebanadas de pan blanco (preferiblemente Pepperidge Farm)
1 taza de gelato o helado (de su preferencia, pero el autor sugiere Ben & Jerry’s Cherry Garcia), suavizado pero sin derretir
1 cucharadita de mantequilla sin sal
Sal marina gruesa
Aceite de oliva virgen extra
Instructions
- Unte el pan con mantequilla y dore en una sartén de hierro fundido o antiadherente hasta que esté ligeramente caramelizado y dorado. Dejar enfriar unos minutos. Coloque el pan con el lado dorado hacia afuera sobre una superficie de trabajo. Vierta el helado en una rebanada de pan y cubra con la otra rebanada. Cortar en 4 pedazos y cubrir con una llovizna de aceite de oliva virgen extra de alta calidad y una pizca de sal. Sirva inmediatamente o mantenga en el congelador hasta por una hora.
Nutrition
- Calories: 121
- Sugar: 8
- Sodium: 115 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 1
- Protein: 3
Keywords: pan, helado
