Semifrío de Turrón
- Total Time: 1H30M
- Yield: 16 porciones 1x
- Category: postre, guarnición
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
8 huevos, separados
1 1/3 tazas de azúcar
1/2 taza de agua
2 tazas de crema para batir, fría
1 libra de avellanas sin cáscara
Instructions
- En una cacerola, bata las yemas de huevo, 2/3 de taza de azúcar y agua. Caliente a fuego lento, revolviendo constantemente hasta que un termómetro de lectura instantánea indique 160 grados. No dejes que los huevos se cuajen. Dejar de lado..
- En una batidora, bata la crema hasta que tenga picos suaves, agregue 1/4 taza de azúcar y continúe batiendo hasta que la crema tenga picos firmes. Reservar..
- En la batidora, bata las claras de huevo hasta que tengan picos suaves, agregue 1/4 taza de azúcar y continúe batiendo hasta que tenga picos firmes. Reservar..
- En un tazón grande, mezcle la crema pastelera con las nueces, luego agregue la crema batida y luego las claras de huevo. Coloque en el congelador durante la noche. Sacar 30 minutos antes de servir..
Nutrition
- Calories: 361
- Sugar: 19
- Sodium: 41 milli
- Fat: 29
- Saturated Fat: 8
- Unsaturated Fat: 19
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 22
- Fiber: 3
- Protein: 8
Keywords: huevos, avellana, nata montada, otoño
