Pastel De Chocolate Con Menta
- Total Time: 2H
- Yield: 12 porciones 1x
- Category: proyecto, postre
- Cuisine: americano
Ingredients
Scale
1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar
6 onzas de chocolate semidulce de buena calidad, picado
2 tazas de harina para todo uso tamizada
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal
1 taza de mantequilla sin sal, ablandada
1 1/2 taza de azúcar
1 cucharadita de vainilla
4 huevos grandes
1/4 taza de crema fresca
1 taza de leche
6 cucharadas de licor de crema de menta
Glaseado de chocolate y menta (ver receta)
Ramitas de menta para decorar
Instructions
- Precalentar el horno a 325 grados. Engrase un tubo grande o un molde bundt y espolvoree el molde con el cacao. Retire el exceso de cacao y deje la sartén a un lado.
- Coloque el chocolate en la parte superior de una caldera doble sobre agua hirviendo. Cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate esté suave. Dejar enfriar un poco.
- Tamizar la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y reservar. En el tazón de una batidora eléctrica, mezcle la mantequilla, el azúcar y la vainilla hasta que estén suaves y esponjosos. Agregue los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Batir en la crema fresca. Batir el chocolate enfriado.
- Retire el tazón del soporte de la batidora. Usando una cuchara, agregue la harina poco a poco, alternando con adiciones de leche y crema de menta. Revuelva hasta que quede suave.
- Vierta la masa en el molde preparado, alise la parte superior y hornee hasta que el pastel esté elástico al tacto y comience a separarse de los bordes del molde, de 65 a 70 minutos. Enfriar en la sartén durante 10 minutos. Pasa un cuchillo por los bordes del molde e invierte el pastel sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
- Cuando se enfríe, coloque la rejilla sobre una bandeja para hornear. Vierta el glaseado de menta y chocolate sobre el pastel y alise con una espátula. Transfiera el pastel a un plato y decore con ramitas de menta. Servir o refrigerar.
Nutrition
- Calories: 453
- Sugar: 37
- Sodium: 193 milli
- Fat: 23
- Saturated Fat: 14
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 56
- Fiber: 2
- Protein: 6
Keywords: chocolate, licor de crema de menta, huevos, otoño
