Cangrejos tailandeses de caparazón blando
- Total Time: 30M
- Yield: cuatro porciones
- Category: plato principal
- Cuisine: tailandés
Ingredients
Scale
2 tazas de leche
2 cucharaditas de Tabasco
2 tazas de harina para todo uso
1/2 cucharadita de sal
1 cucharadita de pimienta molida fresca
8 cangrejos de caparazón blando, limpios
1 cucharada de aceite de sésamo
1/2 taza de vino blanco
2 limas, en jugo
2 chiles tailandeses, sin semillas y picados
4 cebolletas, picadas
1/4 taza de hojas de menta, picadas
1/4 taza de hojas de albahaca picadas
1/2 taza de hojas de cilantro picadas
Instructions
- Combine la leche y Tabasco en un tazón. Dejar de lado. Mezcle la harina, la sal y la pimienta en una cacerola poco profunda. Sumergir los cangrejos en la leche y rebozar en la mezcla de harina. Caliente el aceite en una sartén de fondo grueso a fuego medio-alto. Coloque los cangrejos en una sartén y cocine por 3 minutos. Voltee y cocine hasta que estén tiernos, unos 2 minutos más. Escurrir sobre toallas de papel..
- Escurra la grasa de la sartén. Regrese la sartén a la estufa. Agregue el vino, el jugo de limón, los chiles y las cebolletas. Suba el fuego a medio-alto y cocine a fuego lento hasta que la salsa se reduzca a 1/3 taza, aproximadamente de 3 a 5 minutos. Coloque dos cangrejos en cada uno de los cuatro platos. Rocíe con la salsa y decore con menta picada, albahaca y hojas de cilantro.
Nutrition
- Calories: 421
- Sugar: 9
- Sodium: 492 milli
- Fat: 9
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 5
- Carbohydrates: 62
- Fiber: 4
- Protein: 19
Keywords: cangrejo, jugo de limon, leche, verano
