Florence Fabricant Tomates Indios Calientes Con Chiles Picantes
- Total Time: 15M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, guarnición
- Cuisine: indio
Ingredients
Scale
2 cucharadas de mantequilla sin sal
4 cebolletas, en rodajas finas
2 cucharaditas de semillas de comino
2 cucharaditas de semillas de mostaza negra
3/4 cucharadita de cúrcuma molida
4 dientes de ajo, picados
1 jalapeño, sin semillas y picado, o al gusto
6 tomates rojos maduros grandes, cortados en cuartos
1 cucharadita de azúcar
1/4 taza de coco rallado sin azúcar
1/2 taza de yogur natural
Sal gruesa y pimienta negra recién molida al gusto
3 cucharadas de cilantro fresco picado
Instructions
- Derrita la mantequilla en una cacerola grande y pesada a fuego medio. Agregue las cebolletas, las semillas de comino, las semillas de mostaza, la cúrcuma, el ajo y el jalapeño, y revuelva durante 15 segundos.
- Agregue los tomates y revuelva suavemente con una cuchara de madera hasta que estén bien calientes, de 2 a 3 minutos. Retire la sartén del fuego.
- Combine el azúcar, el coco y el yogur en un tazón pequeño y vierta sobre los tomates. Sazone al gusto con sal y pimienta, mezcle todos los ingredientes y transfiéralo a un tazón. Espolvorea con cilantro y sirve.
Nutrition
- Calories: 113
- Sugar: 6
- Sodium: 480 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 11
- Fiber: 4
- Protein: 3
Keywords: jalapeño, cebollín, tomate, vegetariano
