Chuletas De Pollo A La Mostaza
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: plato principal
Ingredients
Scale
1 taza de pan rallado simple
2 cucharaditas de sal kosher
2 cucharaditas de tomillo seco
1 1/2 cucharaditas de estragón seco
1 cucharadita de pimienta negra recién molida
4 chuletas de pechuga de pollo deshuesadas y sin piel (alrededor de 1 3/4 libras en total)
1/4 taza de mostaza picante casera (ver receta)
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de hojas de estragón frescas finamente picadas para decorar
1 limón, cortado en gajos, para decorar
Instructions
- En un plato, coloque el pan rallado, la sal, el tomillo, el estragón seco y la pimienta y mezcle con las manos hasta que se combinen bien. Dejar de lado.
- Coloque las pechugas de pollo entre 2 pedazos de papel encerado y use la parte posterior de una sartén pequeña y pesada para machacarlas ligeramente hasta que estén algo aplanadas y uniformes en grosor. Unte cada chuleta con 1 cucharada de mostaza y páselas por pan rallado para cubrir.
- Caliente 2 sartenes grandes a fuego medio y agregue 1 cucharada de aceite a cada una. Coloque 2 chuletas en cada sartén y cocine, volteándolas una vez, hasta que las pechugas estén completamente cocidas y doradas, aproximadamente de 7 a 10 minutos. (Baje el fuego si la corteza comienza a dorarse demasiado rápido).
- Transfiera las chuletas a un plato y adorne con el estragón picado y las rodajas de limón. Servir inmediatamente.
Nutrition
- Calories: 315
- Sugar: 2
- Sodium: 421 milli
- Fat: 12
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 21
- Fiber: 2
- Protein: 30
Keywords: pechuga de pollo, mostaza
