Filetes Braciola Rellenos De Queso Y Prosciutto
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, facil, rapido, plato fuerte
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
8 piezas de bistec braciola en rodajas finas (alrededor de 1 1/2 libras)
Sal kosher y pimienta negra recién molida
4 piezas de queso fontina u otro queso blanco suave en rodajas finas (alrededor de 4 onzas)
4 rebanadas de prosciutto en rodajas finas
16 hojas de albahaca, en rodajas finas
2 huevos grandes, ligeramente batidos
3/4 taza de harina
1 taza de pan rallado seco
1 cucharadita de tomillo seco
Pizca de pimienta de cayena
Aceite vegetal para freír
Instructions
- Si la braciola tiene más de 1/4 de pulgada de grosor, coloque las rebanadas entre hojas de papel encerado y golpéelas suavemente. Empareje las rebanadas de braciola que sean más parecidas en tamaño y forma. Espolvorea ligeramente la carne con sal y pimienta y coloca una loncha de queso y una loncha de prosciutto entre cada par, doblándolas si es necesario para que no sobresalgan de los bordes de la braciola. Reserve un poco de albahaca para decorar y coloque el resto entre las rodajas de braciola.
- Coloque los huevos batidos en un tazón ancho y plano y coloque la harina y el pan rallado en platos separados. Mezclar el pan rallado con el tomillo y la cayena. Sumerja la braciola en la harina, cubriéndola por todos lados y con cuidado de que las piezas no se deshagan. Sacuda el exceso de harina y cubra la braciola con huevo y luego con pan rallado, asegurándose de que la capa selle los bordes de la carne.
- En una sartén lo suficientemente grande como para contener la braciola en una sola capa, caliente el aceite a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, añade la braciola. Cocine, volteando una vez, hasta que esté bien dorado, aproximadamente 3 minutos por cada lado. Escurra la braciola brevemente sobre toallas de papel, colóquela en un plato para servir, adorne con la albahaca reservada y sirva.
Nutrition
- Calories: 1148
- Sugar: 2
- Sodium: 925 milli
- Fat: 85
- Saturated Fat: 21
- Unsaturated Fat: 59
- Trans Fat: 2
- Carbohydrates: 39
- Fiber: 2
- Protein: 55
Keywords: braciola, queso, prosciutto
