Puré de Alcachofa de Jerusalén
- Total Time: 20M
- Yield: Para 4 personas 1x
- Category: cena, día laborable, guarnición
Ingredients
Scale
1 1/2 libras de alcachofas de Jerusalén, peladas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
1/2 libra de papas blancas, peladas, cortadas en trozos de 1/2 pulgada
Sal marina
1/2 taza de leche
3 cucharadas de mantequilla
Instructions
- Coloque las alcachofas y las papas en una cacerola mediana y cubra con agua fría por 1 pulgada. Sazonar con sal y llevar a ebullición. Baje el fuego y cocine a fuego lento hasta que las alcachofas y las papas estén tiernas, aproximadamente 15 minutos. Drenar..
- Pasar las alcachofas y las patatas por un pasapurés o colador fino de nuevo a la cacerola. Agregue la leche. Sazone al gusto con sal y coloque a fuego lento. Derrita la mantequilla en una cacerola pequeña a fuego medio. Cocine, revolviendo ocasionalmente la sartén, hasta que la mantequilla esté dorada y tenga un aroma a nuez. Incorporar las alcachofas..
Nutrition
- Calories: 258
- Sugar: 19
- Sodium: 623 milli
- Fat: 10
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 3
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 4
- Protein: 5
Keywords: alcachofas de jerusalén, invierno, mantequilla, patata blanca
