Pechuga De Pavo Asado Con Costillas
- Total Time: 1H15M
- Yield: 6 a 8 porciones 1x
- Category: cena, asados, plato fuerte
Ingredients
Scale
1 pechuga de pavo fresca con costillas, alrededor de 4 libras
1 cucharada de jugo de limón fresco
Sal y pimienta recién molida al gusto
1 cucharada de aceite de maíz o vegetal
2 hojas de laurel
4 ramitas de tomillo fresco, o 1 cucharadita seca
4 dientes de ajo, sin pelar
1 cebolla grande clavada con 2 dientes
2 clavos
1/4 taza de zanahorias picadas
1/4 taza de apio picado
1/2 taza de vino blanco seco
1 1/2 tazas de caldo de pollo fresco o enlatado
Instructions
- Precalentar el horno a 450 grados..
- Espolvorea la pechuga de pavo por dentro y por fuera con jugo de limón, sal y pimienta, y luego unta el aceite por encima. Coloque la pechuga con la piel hacia arriba en una asadera pesada; a su alrededor, esparcir las hojas de laurel, el tomillo, el ajo, la cebolla con clavo, la zanahoria y el apio. Cubrir con papel aluminio, poner en el horno y hornear durante 30 minutos..
- Reduzca el fuego a 425 grados y retire el papel aluminio. Continúe asando durante 15 minutos, rociando cada 5 minutos.
- Retire la pechuga de pavo de la asadera y vierta la mayor parte de la grasa de la asadera. Regrese la pechuga a la sartén, con la piel hacia arriba, y vierta el vino y el caldo alrededor. Continúe asando durante 10 minutos, rociando..
- Retire del horno, cubra con papel aluminio y deje reposar en un lugar cálido durante 15 minutos antes de cortar. Cortar y servir con salchicha y aderezo de manzana (ver receta) y la salsa de pan..
Nutrition
- Calories: 484
- Sugar: 1
- Sodium: 834 milli
- Fat: 22
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 3
- Fiber: 1
- Protein: 63
Keywords: otoño, sin gluten, acción de gracias, pechuga de pavo
