Los huevos endiablados estándar son indudablemente buenos, pero al agregarles un toque de pasta de tomate y una pizca generosa de ahumado el pimentón los hace un poco más sofisticados. El sabor es suavemente dulce, fuertemente especiado y perfectamente ahumado.
PrintHuevos ahumados del diablo rojo
Los huevos endiablados estándar son indudablemente buenos, pero al agregarles un toque de pasta de tomate y una pizca generosa de ahumado el pimentón los hace un poco más sofisticados. El sabor es suavemente dulce, fuertemente especiado y perfectamente ahumado.
- Total Time: 45M
- Yield: 24 huevos rellenos 1x
- Category: aperitivo
- Cuisine: del Sur
Ingredients
12 huevos grandes
1 diente de ajo gordo, picado
1/4 cucharadita de sal kosher, más al gusto
1/2 taza de mayonesa
2 cucharadas de pasta de tomate
2 cucharaditas de vinagre de vino tinto, más al gusto
1/4 cucharadita de pimienta negra recién molida
1/4 cucharadita de paprika ahumada caliente, más al gusto y para decorar
Instructions
- Coloque los huevos en una cacerola mediana y cubra con agua fría. Lleve el agua a ebullición, deje cocinar durante 1 minuto, luego apague el fuego y cubra la cacerola. Deje reposar los huevos durante al menos 15 minutos.
- Una vez que los huevos estén lo suficientemente fríos para manipularlos, pélelos y córtelos por la mitad a lo largo. Saque las yemas en un tazón; coloque las claras en un plato de servir..
- Con un cuchillo afilado o un mortero, pique o triture el ajo con sal para hacer una pasta. Agregue la pasta a las yemas y triture con un tenedor. Agregue la mayonesa, la pasta de tomate, el vinagre de vino tinto, la pimienta y el pimentón y continúe machacando hasta que la mezcla esté suave. Pruebe y agregue más vinagre, sal y pimentón si lo desea.
- Vierta la mezcla de yemas en las claras y espolvoree con pimentón.
Nutrition
- Calories: 70
- Sugar: 0
- Sodium: 74 milli
- Fat: 6
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 5
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 0
- Fiber: 0
- Protein: 3
Keywords: sin lácteos, sin gluten, halal, sin nueces, vegetariano, cuatro de julio, verano
