Las nueces pecanas glaseadas con arce, el aceite de coco y un toque de especias aportan un gran sabor a esta granola crujiente y agrupada, adaptada del restaurante Jon & Vinny’s en Los Ángeles. Si no tienes sal marina en escamas, la sal kosher está bien; solo use un poco menos (alrededor de 3/4 de cucharadita, más o menos).
PrintGranola de pecanas con semillas
Las nueces pecanas glaseadas con arce, el aceite de coco y un toque de especias aportan un gran sabor a esta granola crujiente y agrupada, adaptada del restaurante Jon & Vinny’s en Los Ángeles. Si no tienes sal marina en escamas, la sal kosher está bien; solo use un poco menos (alrededor de 3/4 de cucharadita, más o menos).
- Total Time: 1H15M
- Yield: 8 tazas 1x
- Category: desayuno, brunch, fácil
- Cuisine: americano
Ingredients
1 1/2 tazas/160 gramos de nueces pecanas crudas, partidas en mitades y cuartos
1/2 taza más 2 cucharadas/145 mililitros de jarabe de arce
3 2/3 tazas/340 gramos de copos de avena tradicional
3/4 taza/100 gramos de pepitas crudas (semillas de calabaza)
3/4 taza/100 gramos de semillas de girasol crudas
1/4 taza/55 gramos de azúcar
1 cucharadita de sal marina en escamas
1/4 cucharadita de canela molida
1/8 de cucharadita de nuez moscada rallada
1/8 de cucharadita de jengibre molido
1/2 taza/120 mililitros de aceite de coco sin refinar, derretido (o use aceite de girasol o una combinación)
Instructions
- Caliente el horno a 375 grados (o 350 grados si está usando convección). Cubra una bandeja para hornear con borde con papel pergamino.
- En un tazón pequeño, mezcle las nueces con 1/4 taza de jarabe de arce. Dejar de lado..
- En un tazón mediano separado, combine la avena, las pepitas, las semillas de girasol, el azúcar, la sal, la canela, la nuez moscada, el jengibre y el aceite con el 1/4 de taza restante más 2 cucharadas de jarabe de arce. Extienda la mezcla de avena en la bandeja para hornear preparada. Hornee durante 7 a 10 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse. Retire la fuente del horno y use un tenedor para raspar suavemente los bordes hacia el centro y el centro hacia los bordes. Regrese al horno y hornee de 7 a 10 minutos más o hasta que los bordes estén dorados, luego repita el proceso de rastrillado.
- Espolvoree las nueces cubiertas de arce sobre la parte superior de la granola y hornee durante los últimos 7 a 10 minutos, o hasta que la granola esté uniformemente dorada. Retire la fuente del horno, rastrille una vez más y deje que se enfríe por completo. Guarde herméticamente a temperatura ambiente hasta por 2 semanas.
Nutrition
- Calories: 311
- Sugar: 16
- Sodium: 109 milli
- Fat: 19
- Saturated Fat: 7
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 3
- Protein: 6
Keywords: aceite de coco, avena, pecanas, pepitas, semillas de girasol, sin gluten, vegano, vegetariano
