Puede tomar una ensalada de maíz y tomate en varias direcciones, pero al final del día no debería ser mucho más que un plato que puede preparar perfectamente solo a mediados o finales del verano, y uno que muestra sus ingredientes principales . Mi versión aquí combina maíz y tomates con chile, aguacate, cilantro y lima. Es simplemente bueno. Al final, obtienes el ahumado carnoso del tocino; esa increíble dulzura del maíz; la acidez afrutada del tomate; la gordura tierna y suave del aguacate y la nitidez del chile. Es un ganador de verano, uno que ni siquiera deberías probar después de la primera helada.
PrintEnsalada De Tomate Y Maíz Asado
Puede tomar una ensalada de maíz y tomate en varias direcciones, pero al final del día no debería ser mucho más que un plato que puede preparar perfectamente solo a mediados o finales del verano, y uno que muestra sus ingredientes principales . Mi versión aquí combina maíz y tomates con chile, aguacate, cilantro y lima. Es simplemente bueno. Al final, obtienes el ahumado carnoso del tocino; esa increíble dulzura del maíz; la acidez afrutada del tomate; la gordura tierna y suave del aguacate y la nitidez del chile. Es un ganador de verano, uno que ni siquiera deberías probar después de la primera helada.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, rápido, una olla, guarnición
- Cuisine: del suroeste
Ingredients
1/4 de libra de tocino, picado
1 cebolla roja pequeña, picada
4 a 6 mazorcas de maíz, sin granos (2 a 3 tazas)
Jugo de 1 lima, o más al gusto
2 tazas de tomates sin corazón y picados
1 aguacate mediano maduro, sin hueso, pelado y picado
2 chiles pequeños frescos, como Thai, sin semillas y picados
Sal
pimienta negra
1/2 taza de cilantro fresco picado, más o menos
Instructions
- Cocine el tocino en una sartén grande a fuego medio-alto hasta que comience a engordar; agregue la cebolla y cocine hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos, luego agregue el maíz. Continúe cocinando, revolviendo o sacudiendo la sartén de vez en cuando, hasta que el elote comience a dorarse un poco, unos 5 minutos más; Retire del fuego y deje enfriar por unos minutos. Escurra la grasa si lo desea..
- Ponga el jugo de limón en un tazón grande y agregue la mezcla de tocino y maíz; luego mezcle con los ingredientes restantes. Pruebe, ajuste la sazón y sirva tibio o a temperatura ambiente.
Nutrition
- Calories: 311
- Sugar: 10
- Sodium: 692 milli
- Fat: 20
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 30
- Fiber: 7
- Protein: 9
Keywords: tocino, maíz, tomate, sin gluten, verano
