Esta tarta tiene un sabor rico y cremoso, aunque no contiene crema. Cuando blanqueas las hojas de diente de león, pierden algo de su amargura.
Printtarta de diente de león
Esta tarta tiene un sabor rico y cremoso, aunque no contiene crema. Cuando blanqueas las hojas de diente de león, pierden algo de su amargura.
- Total Time: 1H30M
- Yield: sirve seis
- Category: desayuno, brunch, aperitivo, plato principal, guarnición
Ingredients
1 manojo generoso de hojas de diente de león, aproximadamente 12 onzas
Sal al gusto
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
1 cebolla pequeña, picada
6 champiñones, en rodajas (alrededor de 1 taza de champiñones en rodajas)
1 o 2 dientes de ajo (al gusto), sin brotes verdes, picados
4 huevos grandes o extra grandes
3/4 taza de leche baja en grasa
Pimienta recién molida
3/4 taza de queso Gruyère, rallado (3 onzas)
1 costra de aceite de oliva con levadura
Instructions
- Corte los tallos duros de las hojas de diente de león, aproximadamente a 1 pulgada del fondo, y lávelos en dos cambios de agua. Ponga a hervir una olla grande de agua y llene un recipiente con agua helada. Cuando el agua hierva, salar generosamente y añadir las hojas de diente de león. Blanquear durante cuatro minutos y transferir al agua helada. Escurrir, escurrir el exceso de agua y picar.
- Precalentar el horno a 375 grados. Caliente el aceite de oliva en una sartén grande antiadherente a fuego medio y agregue la cebolla. Cocine, revolviendo, hasta que estén tiernos, unos cinco minutos, y agregue una pizca de sal y los champiñones. Cocine, revolviendo, de cuatro a cinco minutos, hasta que los champiñones se hayan ablandado y las cebollas estén doradas. Agregue el ajo y cocine por otro minuto, luego agregue las hojas de diente de león. Revuelva durante un minuto y retire del fuego. Sazone al gusto con sal y pimienta.
- Bate los huevos en un tazón grande. Cepille el fondo de la masa y colóquelo en el horno precalentado durante cinco minutos. Retire del horno. Batir la leche en los huevos, agregar 1/2 cucharadita de sal, pimienta recién molida al gusto y agregar las verduras cocidas y el queso. Conviértase en la corteza. Hornee de 35 a 40 minutos, hasta que cuaje y la parte superior esté ligeramente dorada. Retire del fuego y deje reposar durante 15 minutos antes de servir. Servir caliente o tibio.
Nutrition
- Calories: 178
- Sugar: 3
- Sodium: 281 milli
- Fat: 13
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 1
- Protein: 11
Keywords: hojas de diente de león, huevos, gruyère, halal, saludable, kosher, bajo en azúcar, sin nueces, vegetariano
