Esta reconfortante sopa está inspirada en una sopa de pollo del Medio Oriente. Es excelente con o sin sobras de pavo; no dude en sacar el caldo de pavo del congelador y prepararlo solo con vegetales y arroz.
PrintSopa De Pavo (o Pollo) Con Limón Y Arroz
Esta reconfortante sopa está inspirada en una sopa de pollo del Medio Oriente. Es excelente con o sin sobras de pavo; no dude en sacar el caldo de pavo del congelador y prepararlo solo con vegetales y arroz.
- Total Time: 1H
- Yield: sirve seis
- Category: cena, almuerzo, sopas y guisos, aperitivo, plato principal
Ingredients
2 cuartos de caldo de pavo o caldo de pollo
4 tallos de apio, con hojas, en rodajas finas
2 puerros, solo la parte blanca, limpios y cortados en rodajas
4 dientes de ajo, sin los brotes verdes, en rodajas finas
Sal
pimienta recién molida al gusto
Jugo de 1 a 2 limones, al gusto
1/2 libra de calabacín, en rodajas
2 tazas de pavo sobrante desmenuzado (opcional)
1/2 taza de arroz basmati, cocido
1/4 taza de cilantro picado
Instructions
- Lleve el caldo a fuego lento y agregue el apio, los puerros, el ajo, la sal, la pimienta y el jugo de limón. Cocine a fuego lento durante 30 minutos. Agregue el calabacín y el pavo sobrante, si lo tiene, y cocine a fuego lento durante otros 10 a 15 minutos. Agregue el arroz y el cilantro. Pruebe y ajuste los condimentos, y sirva..
Nutrition
- Calories: 172
- Sugar: 8
- Sodium: 1037 milli
- Fat: 4
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 3
- Carbohydrates: 24
- Fiber: 2
- Protein: 10
Keywords: sin lácteos, sin gluten, halal, saludable, kosher, bajo en colesterol, bajo en grasa, bajo en sodio, bajo en azúcar, sin nueces, arroz, sobras de acción de gracias, pavo
