camarones al chile
- Total Time: 15M
- Yield: cuatro porciones
- Category: cena, una olla, plato principal
- Cuisine: asiático
Ingredients
Scale
10 dientes de ajo, pelados y picados en trozos grandes
1 chile rojo fresco, de unas seis pulgadas de largo, picado en trozos grandes
2 libras de camarones frescos en su caparazón, enjuagados y escurridos
1/4 taza de aceite vegetal
1 cucharadita de sal, o al gusto
Instructions
- Usando un mortero, machaque el ajo hasta que esté semifino, luego agregue los chiles y machaque hasta que la mezcla esté bastante fina y se haya vuelto de un color rojo brillante.
- Corta los camarones por la espalda y quita la vena negra. No pele los camarones. Dejar de lado.
- Poner un wok o una sartén grande a fuego fuerte, añadir el aceite y, cuando esté humeando, añadir el ajo machacado y la guindilla. Saltee durante aproximadamente un minuto, luego agregue los camarones y sal al gusto. Saltee durante cuatro o cinco minutos, o hasta que los camarones estén cocidos y adquieran un color naranja brillante. Ajustar sazón. Servir inmediatamente, con arroz al vapor.
Nutrition
- Calories: 296
- Sugar: 0
- Sodium: 1285 milli
- Fat: 16
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 14
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 5
- Fiber: 0
- Protein: 31
Keywords: chile, ajo, camarones
