Espaguetis con ‘Nduja
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: cena, rapido, pastas, aperitivo, plato principal
- Cuisine: italiano
Ingredients
Scale
2 manojos (alrededor de 1 1/2 libras) de brócoli rabe, recortado (opcional)
Sal
1 libra de espaguetis secos (fideos) o spaghetti
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, más para decorar
6 dientes de ajo, en rodajas finas
1 cebolla roja grande, picada
4 onzas de nduja
Ralladura de 1 limón
Jugo de 1 limón (opcional)
Pimienta negra recién molida
1/4 taza de pan rallado, tostado
Instructions
- Si usa brócoli rabe, en una olla grande hierva aproximadamente 1 pulgada de agua con sal. Agregue el brócoli y cocine, tapado, revolviendo ocasionalmente, hasta que esté tierno, aproximadamente 3 minutos. Dejar enfriar, luego cortar en trozos de 1/2 pulgada. Agregue aproximadamente un galón de agua a la misma olla y una cucharadita de sal y cocine los espaguetis hasta que estén tiernos, aproximadamente nueve minutos. Drenar..
- Mientras tanto, en una sartén muy grande, caliente el aceite a fuego medio-alto. Agregue el ajo y la cebolla, espolvoree con sal y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén suaves, de 8 a 10 minutos.
- Agregue ‘nduja y revuelva, rompiendo la carne con un tenedor hasta que la carne se derrita. Agregue el brócoli rabe, si lo usa, y la ralladura de limón y revuelva para combinar. Mezcle los espaguetis. Pruebe y ajuste los condimentos con sal, pimienta, aceite de oliva y, si lo desea, jugo de limón. Cubrir con pan rallado..
Keywords: 'nduja, pasta, salchicha
