Use nabos, colinabos, colinabo o una mezcla de estos vegetales en este delicado gratinado de invierno.
PrintGratinado de Verduras de Raíz
Use nabos, colinabos, colinabo o una mezcla de estos vegetales en este delicado gratinado de invierno.
- Total Time: 1H30M
- Yield: Sirve cuatro
- Category: fácil, guisos, guarnición
Ingredients
Scale
1 1/2 libras de nabos, colinabo, colinabo, chirivías grandes o una combinación, pelados y en rodajas finas (ver nota)
Sal
pimienta recién molida
1/2 cucharadita de hojas de tomillo fresco
3/4 taza de queso Gruyère rallado (3 onzas)
1 1/2 tazas de leche baja en grasa (1 o 2 por ciento)
Instructions
- Precalentar el horno a 400 grados. Unte con mantequilla una fuente para gratinar o hornear de 2 cuartos. Coloque las verduras en rodajas en un tazón grande y sazone generosamente con sal y pimienta. Agregue el tomillo y mezcle.
- Disponer las verduras en la fuente para gratinar. Agregue la leche, sazone con más sal y pimienta si lo desea, y colóquelo en el horno en la rejilla del medio. Hornee 45 minutos; cada 15 minutos, presiona las verduras en la leche con el dorso de la cuchara.
- Agregue el queso y revuelva con cuidado para incorporar. Regrese al horno y hornee otros 30 a 45 minutos, revolviendo o presionando las verduras con el dorso de la cuchara cada 10 minutos hasta que el gratinado esté bien dorado y se absorba la mayor parte del líquido. Retire del fuego y sirva, o deje reposar y sirva tibio. (Puede hacer esto varias horas antes de servir y recalentar en un horno mediano).
Nutrition
- Calories: 256
- Sugar: 13
- Sodium: 660 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 5
- Unsaturated Fat: 3
- Carbohydrates: 36
- Fiber: 9
- Protein: 12
Keywords: otoño, sin gluten, sano, vegetariano, gruyère, tubérculos, acción de gracias
