Vieiras de Jean Anderson al estilo del Algarve
- Total Time: 10M
- Yield: 8 raciones de primer plato o 4 raciones de plato principal 1x
- Category: fácil, rápido, plato principal
Ingredients
Scale
1 libra de vieiras
2 dientes de ajo medianos, pelados y picados
4 cucharaditas de aceite de oliva
1 cucharada de jugo de limón
1/4 cucharadita de pimienta de cayena
1/4 taza de cilantro fresco, picado
Instructions
- Saltee las vieiras y el ajo en el aceite en una sartén grande y pesada a fuego alto durante tres o cuatro minutos, hasta que comiencen a tomar color y hayan soltado sus jugos. Con una cuchara ranurada, coloca las vieiras en un bol y resérvalas..
- Agregue jugo de limón y pimienta de cayena a la sartén y hierva con los jugos de vieiras durante unos dos minutos hasta que se hayan reducido a un glaseado.
- Regrese las vieiras a la sartén junto con cualquier jugo que se haya acumulado en el tazón y mezcle uno o dos minutos a fuego alto.
- Agregar el cilantro, revolver nuevamente y servir..
Nutrition
- Calories: 61
- Sugar: 0
- Sodium: 223 milli
- Fat: 3
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 2
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 2
- Fiber: 0
- Protein: 7
Keywords: vieiras, ajo, jugo de limón, invierno
