Champiñones Tandoori
- Total Time: 30M
- Yield: 4 porciones 1x
- Category: fácil, día de la semana, guarnición
- Cuisine: indio
Ingredients
Scale
1 pieza de 2 pulgadas de jengibre pelado, picado en trozos grandes
2 dientes de ajo, pelados y picados en trozos grandes
1 cucharadita de sal, más al gusto
1 cucharadita de comino molido
1 cucharadita de chile rojo en polvo o pimentón picante
1/2 cucharadita de cúrcuma molida
1/2 cucharadita de pimienta blanca
1/4 taza de jugo de limón fresco (de 2 limones)
2 cucharadas de aceite vegetal
3/4 taza de crema agria
3 cucharadas de yogur griego natural
12 onzas de cremini, portobello u otros champiñones, recortados
Instructions
- Coloque el jengibre, el ajo, la sal, el comino, el chile en polvo, la cúrcuma y la pimienta blanca en un procesador de alimentos. Picar finamente, raspando los lados del tazón con una espátula de goma. Agregue el jugo de limón y 1 cucharada de aceite vegetal y haga puré. Agregue la crema agria y el yogur, y el procesador de pulso en ráfagas cortas, solo para mezclar. Transfiera la marinada a un recipiente para mezclar de vidrio, cerámica o acero inoxidable.
- Limpie los champiñones con toallas de papel húmedas. Agregue los champiñones a la marinada. Tapar y refrigerar por 30 minutos..
- Si usa un tandoor, caliéntelo a 500 grados. Si usa una parrilla o un asador, caliéntelo a fuego alto.
- Ensarta los champiñones en brochetas de bambú o de metal. En tandoor, cocine los champiñones hasta que estén ligeramente dorados por fuera, de 2 a 3 minutos. Rocíe con 1 cucharada de aceite y continúe cocinando hasta que estén doradas y tiernas, de 1 a 2 minutos más. Si los asa a la parrilla o a la parrilla, cocine los champiñones hasta que estén dorados y tiernos, de 3 a 4 minutos por lado, de 6 a 8 minutos en total, rociándolos con aceite.
Nutrition
- Calories: 190
- Sugar: 4
- Sodium: 398 milli
- Fat: 17
- Saturated Fat: 6
- Unsaturated Fat: 9
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 9
- Fiber: 1
- Protein: 4
Keywords: cremini, portobello, sin gluten, vegetariano
