Las cebollas se vuelven dulces y suaves si se cocinan lentamente. Use esta “mermelada” como aderezo para granos, un sándwich para untar o un aderezo para bruschetta.
PrintMermelada de cebolla’
Las cebollas se vuelven dulces y suaves si se cocinan lentamente. Use esta “mermelada” como aderezo para granos, un sándwich para untar o un aderezo para bruschetta.
- Total Time: 1H30M
- Yield: Hace alrededor de 1 1/4 tazas
- Category: día laborable, condimentos, salsas y salsas
Ingredients
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
2 libras de cebollas dulces, cortadas en cuartos a lo largo, luego cortadas a través del grano en rodajas finas
Sal
pimienta recién molida
2 a 3 dientes de ajo, picados
2 cucharaditas de hojas de tomillo fresco o 1 cucharadita de tomillo seco
1 cucharada de alcaparras, escurridas, enjuagadas y picadas finamente
Instructions
- Caliente el aceite de oliva en una sartén antiadherente grande y pesada a fuego medio-bajo. Agregue las cebollas. Cocine, revolviendo, hasta que comiencen a chisporrotear y suavizar, de tres a cinco minutos. Agregue una pizca generosa de sal. Baje el fuego, cubra y cocine lentamente durante 45 minutos, revolviendo con frecuencia. Las cebollas deben derretirse casi hasta convertirse en un puré. Añadimos el ajo, el tomillo y las alcaparras, probamos y rectificamos de sal. Revuelva, cubra y cocine a fuego lento durante otros 15 a 30 minutos hasta que la mezcla esté dulce y dorada. Retire la tapa; si hay líquido en la sartén, cocine sin tapar hasta que el puré esté espeso y el líquido desaparezca.
Nutrition
- Calories: 139
- Sugar: 11
- Sodium: 555 milli
- Fat: 7
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 6
- Carbohydrates: 19
- Fiber: 3
- Protein: 2
Keywords: ajo, cebollas dulces, tomillo, sano, vegano, vegetariano
