Hummus es un gran relleno para una envoltura vegetariana. Puedes comprar hummus en muchas tiendas de comestibles, pero nada puede vencer al hummus que haces en casa. No lleva nada de tiempo hacer esta versión con garbanzos enlatados.
PrintEnvoltura de Hummus
Hummus es un gran relleno para una envoltura vegetariana. Puedes comprar hummus en muchas tiendas de comestibles, pero nada puede vencer al hummus que haces en casa. No lleva nada de tiempo hacer esta versión con garbanzos enlatados.
- Total Time: 15M
- Yield: 1 3/4 tazas de hummus. Suficiente para seis o siete vueltas 1x
- Category: fácil, almuerzo, rápido, sándwiches, plato principal
Ingredients
1 a 2 dientes de ajo, al gusto; reducido a la mitad, brotes verdes eliminados
1 lata de garbanzos, escurridos y enjuagados
1/2 cucharadita de comino molido
Sal al gusto
3 a 4 cucharadas de jugo de limón recién exprimido, al gusto
2 a 3 cucharadas de yogur natural bajo en grasa, según sea necesario
2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
3 cucharadas de tahini de sésamo
1 tortilla de harina grande o wrap de trigo integral
2 hojas de lechuga romana, costillas cortadas
1/8 de pimiento rojo, cortado en tiras finas
2 cucharadas de pepino, cortado en juliana
hojas de menta fresca (opcional)
Instructions
- Encienda un procesador de alimentos equipado con una cuchilla de acero y coloque los dientes de ajo. Procesar hasta que estén troceados y adheridos a las paredes del bol. Raspe los lados del tazón. Agregue los ingredientes restantes y procese hasta que quede muy suave. Probar y ajustar sazones..
- Para cada envoltura, caliente una tortilla de harina grande durante unos 10 segundos en el microondas o sobre un quemador, hasta que esté flexible. Colóquelo sobre su superficie de trabajo y cúbralo con hojas de lechuga, dejando un borde de dos pulgadas alrededor. Coloque 3 cucharadas colmadas de hummus (alrededor de 1/4 de taza) encima de la lechuga en la mitad inferior de la tortilla. Cubra con el pimiento rojo, el pepino y unas hojas de menta si lo desea..
- Dobla el borde inferior de la tortilla sobre el relleno. Dobla por los lados, luego enrolla, apretando la tortilla para que el rollo quede compacto. Coloque el rollo en un pedazo de envoltura de plástico. Dobla los lados del plástico sobre los extremos del envoltorio y enróllalo firmemente para asegurarlo. Refrigere durante al menos cinco minutos y hasta 24 horas.
Nutrition
- Calories: 371
- Sugar: 7
- Sodium: 451 milli
- Fat: 19
- Saturated Fat: 3
- Unsaturated Fat: 15
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 10
- Protein: 13
Keywords: garbanzo, tortillas de harina, lechuga romana, sano, crudo, vegetariano
