Este es un hermoso postre. Las peras se escalfan muy suavemente durante solo 10 minutos en vino tinto infundido con granos de pimienta y canela. Luego se enfrían en el vino. El color es particularmente llamativo, ya que las peras permanecen translúcidas y blancas por dentro, pero están impregnadas de vino tinto en la superficie.
PrintPeras escalfadas en Beaujolais
Este es un hermoso postre. Las peras se escalfan muy suavemente durante solo 10 minutos en vino tinto infundido con granos de pimienta y canela. Luego se enfrían en el vino. El color es particularmente llamativo, ya que las peras permanecen translúcidas y blancas por dentro, pero están impregnadas de vino tinto en la superficie.
- Total Time: 30M
- Yield: sirve seis
- Category: postre
Ingredients
6 peras firmes pero maduras, como Comice o Bartlett
Jugo de 1/2 limón
1 botella de Beaujolais u otro vino tinto afrutado
1/2 taza de miel de sabor suave, como la de trébol
2 cucharadas de granos de pimienta
1 rama de canela
Instructions
- Llena un recipiente con agua y agrega el jugo de limón. Pelar las peras, cuidando de dejar intacto el tallo, y colocar en el recipiente con agua..
- Ate los granos de pimienta y la rama de canela en una bolsa de gasa y colóquelos en una cacerola grande. Agregue el vino y la miel, y lleve a fuego lento. Cocine a fuego lento 10 minutos. Escurra las peras y agréguelas con cuidado al vino. Cocine a fuego lento muy suavemente durante 10 minutos, luego retire del fuego y deje que las peras se enfríen en el líquido. Deseche la bolsa de gasa..
- Coloque las peras en platos para servir. Regrese el vino a la cacerola y deje hervir. Reducir a la mitad de su volumen. Cuchara sobre las peras. Sirva tibio, a temperatura ambiente o frío..
Nutrition
- Calories: 307
- Sugar: 42
- Sodium: 9 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 57
- Fiber: 7
- Protein: 1
Keywords: beaujolais, miel, pera, otoño, sano, vegetariano, acción de gracias
