Galletas de remolino de mantequilla de maní y chocolate

Estas son como esas galletas de mantequilla de maní de tres ingredientes que a todos les encantan, pero con un poco de cacao en polvo y chocolate agridulce para que sean elegantes. Solo necesitas cinco ingredientes y un poco de esfuerzo para unirlos. Si bien el chocolate semidulce (en forma de barra o chip) ciertamente funcionaría aquí, el chocolate agridulce es una mejor opción. El chocolate más oscuro, junto con el cacao en polvo, agrega un amargor afrutado que contrasta muy bien con la dulce mantequilla de maní.

Galletas de remolino de mantequilla de maní y chocolate

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Estas son como esas galletas de mantequilla de maní de tres ingredientes que a todos les encantan, pero con un poco de cacao en polvo y chocolate agridulce para que sean elegantes. Solo necesitas cinco ingredientes y un poco de esfuerzo para unirlos. Si bien el chocolate semidulce (en forma de barra o chip) ciertamente funcionaría aquí, el chocolate agridulce es una mejor opción. El chocolate más oscuro, junto con el cacao en polvo, agrega un amargor afrutado que contrasta muy bien con la dulce mantequilla de maní.

• Author: Samantha Seneviratne
• Total Time: 45M
• Yield: Unas 2 docenas de galletas 1x
• Category: fácil, merienda, postre

Ingredients

Scale 1x2x3x

1 tarro (455 gramos/16 onzas) de mantequilla de maní suave (no natural)
2 tazas/400 gramos de azúcar granulada, y más para armar
3 huevos grandes
3/4 cucharadita de sal kosher
1/2 taza/85 gramos de chocolate amargo picado
3 cucharadas de cacao en polvo

Cook Mode Evita que la pantalla se apague

Instructions

1. Calentar el horno a 350 grados. Cubra dos bandejas para hornear grandes con borde con papel pergamino.
2. En el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio para batir, o usando una batidora de mano, bata la mantequilla de maní y el azúcar a velocidad alta hasta que se mezclen, aproximadamente 1 minuto. Agregue los huevos y la sal y bata a fuego medio hasta que estén bien combinados, aproximadamente 1 minuto. Transfiera la mitad de la masa a un tazón o una superficie de trabajo limpia.
3. Agregue el chocolate y el cacao en polvo a la masa restante en el tazón de la batidora eléctrica y bata a fuego medio hasta que se combinen.
4. Reparta la masa de mantequilla de maní en cucharadas de 1 cucharada y la masa de chocolate en cucharadas colmadas de 1 cucharada. Apriete una cucharada de masa de mantequilla de maní y una cucharada de masa de chocolate y enrolle en una bola ordenada. Transfiera las bolas a las bandejas preparadas, separadas al menos 1 1/2 pulgadas. Usando el fondo plano de un vaso sumergido en azúcar granulada, presione cada bola en un círculo plano de 1/2 pulgada de grosor. (Después de presionar la primera galleta, el vaso estará lo suficientemente grasoso para que el azúcar se adhiera a él).
5. Hornee las galletas hasta que estén firmes y ligeramente infladas, de 14 a 16 minutos, girando las bandejas a la mitad de la cocción. Transfiera las bandejas para hornear a rejillas de alambre para que se enfríen. (Las galletas se desmoronarán y serán delicadas justo después de hornearlas y necesitarán unos minutos para reafirmarse).

Nutrition

• Calories: 202
• Sugar: 21
• Sodium: 69 milli
• Fat: 11
• Saturated Fat: 3
• Unsaturated Fat: 8
• Trans Fat: 0
• Carbohydrates: 24
• Fiber: 1
• Protein: 5

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