Si fríe bien, permitiendo que el aceite alcance los 360 a 375 grados, dejando que vuelva a la temperatura alta entre lotes y sin abarrotar la sartén con alimentos, su comida no absorberá gran parte del aceite. Me resulta más fácil hacer estos chips adictivos en un wok o en una freidora. El contraste de sabores tostados y dulces es delicioso. Utilizo una rebanadora japonesa para obtener rebanadas uniformes y finas como el papel. Busca aceites orgánicos.
PrintPatatas fritas dulces
Si fríe bien, permitiendo que el aceite alcance los 360 a 375 grados, dejando que vuelva a la temperatura alta entre lotes y sin abarrotar la sartén con alimentos, su comida no absorberá gran parte del aceite. Me resulta más fácil hacer estos chips adictivos en un wok o en una freidora. El contraste de sabores tostados y dulces es delicioso. Utilizo una rebanadora japonesa para obtener rebanadas uniformes y finas como el papel. Busca aceites orgánicos.
- Total Time: 20M
- Yield: sirve seis
- Category: fácil, rápido, aperitivo
Ingredients
1 libra de batatas, peladas y en rodajas finas como el papel
3 a 4 tazas de aceite de canola orgánico (o suficiente para unas 3 pulgadas en un wok, una freidora o una cacerola ancha)
Sal al gusto (opcional)
Instructions
- Prepara los boniatos mientras calientas el aceite en un wok, freidora o sartén honda a 360 o 375 grados. Use un termómetro para freír para medir la temperatura. Cocine un puñado de rodajas de camote a la vez. Están listos tan pronto como los bordes se curvan y se doran, lo que no debería tomar más de un minuto y probablemente tomará mucho menos. No llene la olla..
- Usando una espumadera para freír, retírelos del aceite y escúrralos sobre toallas de papel en una rejilla. Permita que el aceite regrese a 360 a 375 grados entre lotes. Sazone con sal si lo desea y sirva..
Nutrition
- Calories: 1189
- Sugar: 3
- Sodium: 42 milli
- Fat: 127
- Saturated Fat: 9
- Unsaturated Fat: 116
- Trans Fat: 1
- Carbohydrates: 15
- Fiber: 2
- Protein: 1
Keywords: saludable
