Melón salteado con flor de sal
- Total Time: 25M
- Yield: 6 porciones 1x
- Category: aperitivo, postre
Ingredients
Scale
2 melones medianos
8 cucharadas de azúcar
1/4 de cucharadita de flor de sal o sal marina gruesa finamente molida
Pimienta negra recién molida
Instructions
- Con un cuchillo de sierra, retire la cáscara de ambos melones. Cortarlos por la mitad a lo largo. Con una cuchara, retire suavemente las semillas, teniendo cuidado de no magullar la fruta.
- Ponga a un lado una mitad de melón. Coloque las tres mitades restantes con el lado cortado hacia abajo en una tabla para cortar. Corta cada mitad a lo largo en seis puntas, para un total de 18 puntas. Con un pelador de verduras, corte la mitad restante del melón en rodajas finas como el papel y refrigere.
- En una sartén grande para saltear a fuego lento, derrita 4 cucharadas de azúcar hasta que se licúe y adquiera un color caramelo claro, aproximadamente 1 1/2 minutos. Agregue la mitad de los melones y saltee durante unos 30 segundos por cada lado. Agregue 1/4 taza de agua y cocine a fuego lento hasta que casi se acabe el agua, aproximadamente 5 minutos. Transfiera el melón a un plato y repita con las puntas de melón restantes, las 4 cucharadas de azúcar restantes y 1/4 taza de agua adicional.
- Para servir, espolvoree las lanzas uniformemente con flor de sal. Coloque tres lanzas en cada uno de los seis platos para servir y adorne con las rebanadas de melón finas como el papel frías y dos vueltas de pimienta recién molida.
Nutrition
- Calories: 129
- Sugar: 31
- Sodium: 108 milli
- Fat: 0
- Saturated Fat: 0
- Unsaturated Fat: 0
- Carbohydrates: 32
- Fiber: 2
- Protein: 2
Keywords: melón, flor de sal, azúcar, verano
