Pastel De Sémola Con Dátiles (Makroud)
- Total Time: 1H
- Yield: Alrededor de 3 docenas de pasteles pequeños 1x
- Category: postre
- Cuisine: africano
Ingredients
Scale
3 tazas de sémola mediana
1/4 taza de azúcar
1/2 cucharadita de sal
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de clavo molido
2 cucharadas de almendras tostadas picadas
1/2 taza de aceite vegetal
12 onzas de pasta de dátiles o dátiles sin hueso molidos
1/2 cucharadita de nuez moscada molida
1/2 cucharadita de canela molida
1/4 cucharadita de clavo molido
1 taza de almendras picadas
Aceite vegetal, para freír
1 taza de miel, para mojar
2 cucharadas de agua de azahar o agua
Instructions
- Para hacer la masa: En un tazón, combine la sémola, el azúcar, la sal, la nuez moscada, la canela, los clavos y las almendras. Agregue aceite y 1 taza de agua, mezcle a mano y dé forma a una bola. Refrigerar por 15 minutos..
- Para hacer el relleno: En un tazón, combine los dátiles, la nuez moscada, la canela, el clavo y las almendras, mezcle hasta formar una bola.
- Tome un trozo de relleno del tamaño de una nuez y moldee en un óvalo regordete. Tome un trozo de masa un poco más pequeño, aplánelo y envuelva el relleno completamente con él, pellizcando para cerrarlo. Continúe hasta que la masa y el relleno se hayan agotado.
- Coloque una sartén pesada a fuego medio y agregue suficiente aceite para que suba de 1 1/2 a 2 pulgadas por los lados. Trabajando en tandas, freír el makroud durante unos minutos por cada lado, hasta que esté dorado, volteándolo con cuidado con dos cucharas. Escurrir sobre toallas de papel. En un tazón pequeño, combine la miel y el agua de azahar. Sumergir cada makroud en la mezcla..
Nutrition
- Calories: 188
- Sugar: 16
- Sodium: 35 milli
- Fat: 8
- Saturated Fat: 1
- Unsaturated Fat: 7
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 27
- Fiber: 2
- Protein: 3
Keywords: almendras, dátiles, especias, otoño, comida judía, rosh hashaná
