Strawberry Shortcake estilo Scone de Earline Causey
- Total Time: 1H
- Yield: 8 porciones 1x
- Category: postre
Ingredients
Scale
1 cuarto de fresas, enjuagadas, peladas y en rodajas finas
5 cucharadas de azúcar, y más al gusto
2 tazas de harina para todo uso
2 1/2 cucharaditas de polvo de hornear
1 cucharadita de sal
1/2 taza de crema agria
1/4 taza de manteca vegetal derretida o aceite para ensalada
1 huevo, ligeramente batido
3 cucharadas de leche
1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
1 cucharada de ralladura de limón
Crema batida azucarada para servir
Instructions
- En un tazón grande, combine las fresas y 1 cucharada de azúcar (y más al gusto) y refrigere por al menos 1 hora.
- Precalentar el horno a 400 grados. Tamizar la harina, el polvo de hornear, la sal y 2 cucharadas de azúcar en un tazón grande. En otro tazón, combine la crema agria, la manteca vegetal, el huevo, la leche y el bicarbonato de sodio. Agregue los ingredientes líquidos a los ingredientes secos y revuelva hasta que se combinen.
- Coloque la masa sobre una superficie ligeramente enharinada y amase suavemente hasta que la masa se mantenga unida. Enrolle o golpee la masa en un círculo de aproximadamente 1/2 pulgada de grosor. En una taza, combine la ralladura de limón y las 2 cucharadas restantes de azúcar y espolvoree sobre el círculo. Corta el círculo en 8 gajos y transfiérelos a una bandeja para hornear brillante y ligeramente engrasada. Hornee hasta que esté ligeramente dorado, unos 15 minutos.
- Transfiera los bollos a una rejilla para que se enfríen un poco. Cuando esté listo para servir, divida los bollos por la mitad, cubra la mitad inferior con una porción generosa de bayas, cubra con la mitad superior y adorne con crema batida.
Nutrition
- Calories: 273
- Sugar: 13
- Sodium: 379 milli
- Fat: 11
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 8
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 40
- Fiber: 3
- Protein: 5
Keywords: harina, fresa, azucar, primavera
