Brocheta De Frutas A La Parrilla Con Sirope De Jengibre

Esta es una mezcla de fruta asada rápidamente, cepillada con una salsa de jengibre que tarda unos cinco minutos en prepararse. La salsa es un jarabe de azúcar simple, mitad azúcar, mitad agua, hervida hasta que el azúcar se derrita, y se infunde con mucho jengibre. Podrías usar otros sabores en su lugar (menta, hierbaluisa, tomillo, incluso chile), pero el jengibre me parece perfecto.

Brocheta De Frutas A La Parrilla Con Sirope De Jengibre

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Esta es una mezcla de fruta asada rápidamente, cepillada con una salsa de jengibre que tarda unos cinco minutos en prepararse. La salsa es un jarabe de azúcar simple, mitad azúcar, mitad agua, hervida hasta que el azúcar se derrita, y se infunde con mucho jengibre. Podrías usar otros sabores en su lugar (menta, hierbaluisa, tomillo, incluso chile), pero el jengibre me parece perfecto.

• Author: Mark Bittman
• Total Time: 30M
• Yield: 4 porciones 1x
• Category: fácil, rápido, postre

Ingredients

Scale 1x2x3x

1/2 taza de azúcar
1/4 taza de jengibre fresco en rodajas finas (no te molestes en pelarlo)
4 plátanos sin pelar (no demasiado maduros)
1 piña pequeña
1 carambola (carambola), opcional

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Instructions

1. Calentar un fuego de gas o carbón; debe estar bastante caliente, con la parrilla colocada a una distancia de 4 a 6 pulgadas de la fuente de calor.
2. Combine el azúcar, el jengibre fresco y 1/2 taza de agua en una cacerola pequeña a fuego medio. Lleve a ebullición y cocine a fuego lento durante 3 minutos. Retire del fuego y deje reposar mientras prepara la fruta. (Refrigéralo si no lo vas a usar de inmediato; se conservará durante al menos una semana).
3. Corte los plátanos sin pelar en trozos de 2 pulgadas de largo y haga un corte vertical poco profundo en la piel para pelarlos en la mesa. Pele y descorazone la piña, luego córtela en trozos de 2 pulgadas. Si está usando carambola, córtela en rodajas de 1/2 pulgada de grosor.
4. Pinchar la fruta. Cuele el almíbar y úntelo ligeramente sobre la fruta. Asa la fruta hasta que la piña esté bien dorada, de 2 a 4 minutos por lado. Mientras se asa a la parrilla, pincelarlo de vez en cuando con el almíbar.
5. Cuando la fruta esté lista, pincelar una vez más con almíbar. Servir caliente o tibio..

Nutrition

• Calories: 289
• Sugar: 56
• Sodium: 4 milli
• Fat: 1
• Saturated Fat: 0
• Unsaturated Fat: 0
• Carbohydrates: 75
• Fiber: 6
• Protein: 2

Keywords: plátano, piña, carambola