¿Quieres incluir más zanahorias en tu dieta? Haga una tanda de ensalada de zanahoria rallada cada semana. Comida estándar en cafés y embutidos franceses, esta ensalada se mantiene bien. Si lo tienes a mano, estarás comiendo zanahorias todos los días. Esta versión clásica está hecha con aceite de ensalada en lugar de aceite de oliva de sabor más fuerte. Tiene una opción aquí, ya que el aceite de oliva virgen extra tiene beneficios para la salud que el aceite de canola puede no tener. Aún así, elija un aceite de oliva de sabor suave en lugar de uno verde fuerte. Para darle un giro a esta versión, pruébalo al curry reforzado con alcaparras, comino y curry en polvo.
PrintEnsalada Francesa De Zanahoria Rallada
¿Quieres incluir más zanahorias en tu dieta? Haga una tanda de ensalada de zanahoria rallada cada semana. Comida estándar en cafés y embutidos franceses, esta ensalada se mantiene bien. Si lo tienes a mano, estarás comiendo zanahorias todos los días. Esta versión clásica está hecha con aceite de ensalada en lugar de aceite de oliva de sabor más fuerte. Tiene una opción aquí, ya que el aceite de oliva virgen extra tiene beneficios para la salud que el aceite de canola puede no tener. Aún así, elija un aceite de oliva de sabor suave en lugar de uno verde fuerte. Para darle un giro a esta versión, pruébalo al curry reforzado con alcaparras, comino y curry en polvo.
- Total Time: 20M
- Yield: 4 a 6 porciones 1x
- Category: fácil, ensaladas y aderezos
- Cuisine: francés
Ingredients
6 cucharadas de aceite de oliva virgen extra o aceite de canola (o una mezcla de los dos), o use 2 cucharadas de yogur natural bajo en grasa o suero de leche y 4 cucharadas de aceite
1 cucharada de jugo de limón recién exprimido
1 cucharada de vinagre de jerez o vinagre de vino blanco
1 cucharadita de mostaza Dijon
sal y pimienta negra
1 libra de zanahorias, peladas y ralladas
1/4 taza de perejil de hoja plana finamente picado
Instructions
- Batir el aceite, el jugo de limón, el vinagre y la mostaza en un tazón grande; Condimentar con sal y pimienta. Agregue las zanahorias y el perejil y revuelva para cubrir. Sazone al gusto con sal y pimienta. Refrigere antes de servir (recomiendo hacer esto con 30 minutos a 1 hora de anticipación, luego revuelva).
Nutrition
- Calories: 153
- Sugar: 4
- Sodium: 227 milli
- Fat: 14
- Saturated Fat: 2
- Unsaturated Fat: 11
- Trans Fat: 0
- Carbohydrates: 8
- Fiber: 2
- Protein: 1
Keywords: zanahoria, perejil, sin gluten, halal, saludable, kosher, colesterol bajo, sin nueces, crudo, vegetariano, invierno
